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根据上海市食品安全条例第十九条【食品生产经营许可要求】从事食品生产经营活动,应当依法取得食品生产经营许可;从事生猪产品及牛羊肉等其他家畜的产品批发、零售的,应当依法取得食品经营许可。

根据《上海市食品安全信息追溯管理办法》第三条:追溯食品和食用农产品的生产经营者应当按照本办法的规定,利用信息化技术手段,履行相应的信息追溯义务,接受社会监督,承担社会责任。办法所称的追溯食品和食用农产品的生产经营者,包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂(场)、批发经营企业、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。市食品药品监管部门应当会同市农业、商务等部门制定政府部门、生产经营者、行业协会、第三方机构信息追溯系统与食品安全信息追溯平台对接的技术标准。食品和食用农产品生产、流通以及餐饮服务等行业协会应当加强行业自律,推动行业信息追溯系统和信用体系建设,开展相关宣传、培训工作,引导生产经营者自觉履行信息追溯义务。



申请安装上海市入沪追溯系统流程及申请办理须知:


1.经营许可证上含猪、牛羊肉的销售或批发(含进口肉)

2.按相关要求安装上海市肉类追溯系统,并在日常使用,同时及时上传数据。

3.外省市的猪肉进沪销售,须经省级主管部门推荐,经上海市相关部门备案公示后,方可进入批发、配送环节。

 

注:肉品进入批发配送环节,须查验相关的检疫合格证正本(进出口检验检疫局抽检单证),如果相关的检疫合格证复印件(进出口检验检疫局抽检单证)时,还需要商品交易确认单、追溯卡,并经抽检合格后,方可进入市场交易,或者进入后端配送。配送或批发时须开商品交易确认单(含肉类追溯码)、追溯卡(下端企业不要可以不随货同行)。




一、 本市肉类配送、批发环节企业

申请安装追溯系统须知(肉类)

企业情况表

配送批发承诺书


二、上海地区销售企业

申请安装追溯系统须知(猪肉特约代理)

企业情况表

配送批发承诺书


三、进口牛羊肉企业

企业材料(牛羊肉类)

企业情况表

配送批发承诺书


四、超市卖场

申请安装追溯系统须知(超市)

肉类流通追溯系统安装备案

承诺书(零售)


五、电商、零售企业


申请安装追溯系统须知(电商)

电商类肉类流通企业承诺书

承诺书(零售)


六、第三方物流运输公司

企业材料(物流)

第三方物流企业承诺书

第三方物流企业基本情况表


七、冷库冷藏企业


企业材料(冷库)

承诺书(冷库)

第三方物流企业基本情况表


 

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