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市肉类行业重视夏令肉品安全流通

本刊讯 连日来本市品牌肉类企业负责人纷纷下车间,访门店,对肉类安全生产和流通的全过程进行检查,市肉协秘书处也派员走访部分会员企业,加强沟通,确保夏令肉品安全流通。

爱森、膳博士、五丰上食、山林、紫燕,以及品尚、好得睐等肉类品牌企业结合夏季气温高,肉制品容易发生食品质量问题的实际,企业负责人高度重视,对夏令肉品安全生产和流通做出专门安排。爱森在对夏令肉品质量提出严格要求的同时,还对门店员工的防署降温也做细致安排。膳博士强调白条肉物流冷链控制,要求白条肉送货到市场及时进门店冷柜。山林、紫燕抓门店现场温度控制,并派员巡查。好得睐加强半成品加工现场管理,增加小包装市场投放数量。

据悉,根据市食品药品监督管理局有关加强食品卫生安全的要求,市肉类行业拟开展夏季肉品大检查活动。分“夏季肉食品安全教育”、“肉品质量和服务质量抽查”等活动内容。相关工作市肉类行业协会秘书处正在向市有关部门请示和协商中。



 

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